在12月2日的国家油炸食品日，点燃你的油炸食品吧。油饼很容易烹饪，在世界各地的菜系中以不同的形式存在。它们可以是甜的，也可以是咸的。它们可以是开胃菜、甜点或果酱。最早的历史记录可以追溯到1665年，但我们猜它们存在的时间要长得多。

　　第一次有记载的油炸馅饼出现在1665年。塞缪尔·佩皮斯(Samuel Pepys)是英国复辟时期的一名英国国会议员，他在日记中写道，他将在大斋节之前享用一些油酥饼。然而，人们认为炸油饼最初是由古罗马人食用的，后来罗马人把它们引入了欧洲。

　　油饼在许多菜系中都有使用。法国的beignets、意大利的bignè和希腊的loukoumades都是不同国家特有的油炸食品。将食物涂上面糊并油炸的习俗是在16世纪末由葡萄牙人和西班牙人引入日本的。从此，天妇罗——油炸贝类、鱼和蔬菜——被纳入了日本的传统菜肴。同样，印度的pakora是一种美味的油炸蛋糕，里面有肉或蔬菜，比如花椰菜和茄子。frito misto是意大利的一种类似油酥饼的食物，通常是海鲜，蘸上面糊，用橄榄油油炸。另一个特色是油炸花，基本上是油炸可食用的花，如金合欢、接骨木花和南瓜花。

　　炸油饼制作简单，成本低廉，所以每种文化中都有一种版本也就不足为奇了。你可以在餐馆、市集甚至大街上找到油酥饼。在美国你能找到的最有名的油酥饼是玉米油酥饼。在南方，传统的玉米饼是用融化的黄油、牛奶、面粉、鸡蛋和玉米粒做成的。它们可以烘烤、浅炸和油炸，并与奶油、蜂蜜、水果或果酱一起食用。你几乎可以在这些美味的油酥饼中加入任何水果或蔬菜，使它们成为一道菜。

　　16世纪的新技术

　　面糊煎炸技术是在16世纪晚期由葡萄牙人和西班牙人传入日本的。

　　1665弗里特被记录在案

　　已知的第一个关于油炸馅饼的记录是由塞缪尔·佩皮斯写的。

　　1780年代，蒸汽磨坊建成

　　18世纪80年代，在工业革命期间，第一台蒸汽磨坊在伦敦建成，使面粉生产变得更加容易。

　　2012年，The Fritter Fest诞生

　　新西兰旺阿雷区议会开始一年一度的油炸虫节。

　　你可以在厨房或新开的餐厅庆祝。一定要玩得开心，享受食物。

　　每年的12月2日是国际油炸饼节。不要把它和每年7月16日庆祝的全国玉米煎饼日混淆了。

　　不，它们是最容易做的食物之一!有成千上万的食谱可供尝试，你不会出错的。

　　打开冰箱开始烹饪吧!做油酥饼超级简单，而且可能性无穷无尽。享受新食谱或南方主食，如玉米油饼。

　　并不是说你需要借口去尝试一家新餐馆，但庆祝全国美食日总是一个很好的理由。尊重油炸食品的多样性，尝试一些新的东西。

　　既然油酥饼存在于各种菜系中，为什么不尝试一种新菜呢?你可以带着你的味蕾来一场异国之旅，来一份巴哈马海螺煎饼和印度椰菜。找个地方，找个油炸食品店。

　　最早的关于面粉的考古证据可以追溯到公元前6000年，当时小麦种子被碾碎在基本的磨盘之间。

　　在20世纪30年代，生产商开始在面粉中添加铁、烟酸、硫胺素和核黄素。

　　小麦制成的面粉对于需要海绵状结构的烘焙产品来说是最令人满意的。

　　小麦粉有九种:蛋糕粉、糕点粉、普通面粉或通用面粉、面包粉、硬面粉、谷蛋白面粉、未漂白面粉和自发面粉。

　　玉米粉自古以来就是中美洲菜肴的主要原料，至今仍是美洲的主食。

　　油炸食品的食谱在不同的文化中都有，食物总是一种很好的联系方式。全国油饼日是庆祝跨文化共性的节日。

　　咸的或甜的，油炸的或煎炸的，大的或小的，油酥饼有很多种。它们可以是小吃、开胃菜、果酱或甜点。有很多方式来享受它们。

　　任何涂上面糊，炸成棕色的东西，酥脆的美味都是最令人垂涎的美食。拜托，谁不喜欢呢!

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