巴黎（美联社）——糕点师Arnaud Delmontel在他的巴黎糕点店里擀出制作牛角面包和巧克力蛋糕的面团，这些面团从烤箱里出来后会变得金黄芬芳。

　　德尔蒙特尔说，近几个月来，对糕点至关重要的黄油价格飙升，仅从9月份以来就上涨了25%。但他拒绝效仿一些开始用人造黄油制作牛角面包的竞争对手。

　　“这是对牛角面包的曲解，”德尔蒙泰尔说。牛角面包是用黄油做的。

　　

　　2024年12月16日，星期一，法国面包师阿尔诺·德尔蒙泰尔在巴黎烤黄油牛角面包。（美联社图片/Aurelien Morissard）

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　　巴黎的糕点厨师德尔蒙泰尔说，不断上涨的成本给像他这样的企业主带来了压力。除了拒绝将黄油换成人造黄油外，他还没有减少牛角面包的尺寸。但他说，其他一些法国面包师正在制作较小的糕点以控制成本。

　　德尔蒙泰尔说：“否则，你就会从你的利润率中挤出这笔钱。”

　　格拉在波兰华沙报道。米兰的Colleen Barry，布鲁塞尔的Raf Casert和底特律的Dee-Ann Durbin对此有贡献。