投资孵化器已成为一项大业务，并吸引了大型食品行业中最大企业的注意。百事可乐(PepsiCo)、金宝汤(Campbell Soup)和通用磨坊(General Mills)只是向新兴品牌提供风险资本和其他投资方式的公司中的三个例子。另一家是亿滋国际(Mondelez International)，该公司最近宣布支持非营利性食品企业孵化器孵化场芝加哥(Hatchery Chicago)。亿滋加入康尼格拉(Conagra)品牌和卡夫亨氏(Kraft Heinz)的行列，成为这家孵化场的支持者。
“作为世界零食行业的领导者，我们与最优秀、最聪明的人才合作，推动零食行业的未来，这一点越来越重要。”亿滋国际执行副总裁兼首席增长官Timothy Cofer表示。
亿滋还启动了“零食期货创新中心”(SnackFutures innovation hub)，专注于创建新的零食品牌和业务，并为初创企业融资。
SNAC International总裁兼首席执行长艾弗里(Elizabeth Avery)说，瞄准零食行业是一个自然的选择。她说，在过去10年里，零食行业吸引了更多的初创企业，因为这个市场的准入门槛比其他食品集团要低。
“我们有新公司进入、扩大规模并被收购，这为更大的公司提供了动力，为新公司创造了空间，”艾弗里女士。
对于那些正在试水的孵化器来说，这不再是一个非此即彼的选择。看起来这些小鱼在小池塘里可能会找到更大的新机会。
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