柠檬和酸橙是柑橘类水果，它们的营养成分和健康益处非常相似。然而，他们之间也有一些差异。

　　柠檬来自一种原产于南亚的常绿小树。

　　几种类型的柑橘树可以生产酸橙，如主要的酸橙树，它原产于东南亚。

　　本文将讨论这些水果的异同，包括它们的健康益处、营养成分和用途。

　　

　　柠檬和酸橙含有大量的维生素C、类黄酮和抗氧化剂。

　　柠檬和酸橙在传统医学中有着悠久的历史。它们都含有抗氧化剂、维生素和矿物质，并提供一系列的健康益处。

　　人们还声称柠檬水的健康益处以及饮用柠檬汁的潜在益处。

　　柠檬和酸橙有几个共同的健康益处，因为它们具有以下特性:

　　柠檬和酸橙都富含维生素C，维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。

　　维生素C还能帮助身体从食物中吸收铁，并支持免疫系统。

　　人体还利用维生素C来产生胶原蛋白，胶原蛋白是愈合伤口的一种重要物质。

　　柠檬和酸橙都含有类黄酮。黄酮类化合物是一种植物化学物质，对人体有多种益处，如治疗心脏病和代谢紊乱。

　　动物和细胞研究表明，黄酮类化合物具有抗炎、抗糖尿病、抗癌和神经保护功能。然而，需要更多的研究来完全了解它们对人类的影响。

　　黄酮类化合物的研究仍处于早期阶段，但初步的发现是有希望的。

　　

　　在这篇文章中，我们将探索12种最健康的水果。读到现在

　　除了维生素C，柠檬和酸橙还含有其他抗氧化剂。

　　抗氧化剂有助于保护身体免受细胞损伤，细胞损伤似乎在一系列慢性健康状况中发挥作用，如糖尿病、癌症和痴呆症。

　　抗氧化剂也可能有助于预防这些疾病的发生。然而，对这一领域的研究仍在继续。

　　有消息称，食用柠檬或以柠檬为基础的产品有助于减肥。例如，柠檬水是新鲜柠檬汁和水的混合物，是一些减肥食谱的一部分。

　　然而，目前还没有科学证据证明柠檬，或任何以柠檬为基础的产品，可以导致体重减轻超过适当的水合作用促进。了解更多关于柠檬排毒饮食这里。

　　柠檬可以成为健康饮食的一部分，最终导致体重减轻，但这很可能是减少热量摄入、定期锻炼和其他更实质性的生活方式改善的结果。

　　柠檬和酸橙的营养成分相似，如下表所示。这些营养物质反映的是整个柠檬或酸橙中所含的物质，而不是果汁中所含的物质。

　　一个柠檬，84克

　　1个酸橙，67克

　　营养素

　　卡路里

　　24.4

　　20.1

　　蛋白质

　　0.92克

　　0.47克

　　脂肪

　　0.25克

　　0.13克

　　碳水化合物(总)

　　7.83克

　　7.06克

　　糖

　　2.1克

　　1.13克

　　纤维

　　2.35克

　　1.88克

　　维生素和矿物质

　　钙

　　21.8毫克

　　22.1毫克

　　钾

　　116毫克

　　68.3毫克

　　维生素C

　　44.5毫克

　　19.5毫克

　　叶酸

　　9.24微克

　　5.36微克

　　柠檬和酸橙的营养价值是一样的。虽然柠檬含有稍微多一点的维生素和矿物质，但这种差别太小，没有任何效果。

　　柠檬和酸橙的柠檬酸含量都很高。这意味着与其他食物相比，它们是酸性的。

　　柠檬和酸橙的柠檬酸含量非常相似，尽管柠檬的平均含量可能略高:

　　柠檬汁每升含有大约48克柠檬酸(g/L)。

　　酸橙汁约含45.8克/升。

　　

　　柠檬皮和青柠皮在烹饪中很受欢迎。

　　许多食物和饮料都含有柠檬或酸橙，因为它们有强烈的酸味。这可以是预先制作的果汁或现榨果汁的形式，也可以是水果的块或片。

　　果皮有独特的苦味，这使得它们在烹饪中很受欢迎。例如，人们可以用这两种水果的汁液或果皮来调味酱汁、腌料和沙拉调料。

　　此外，柠檬和百里香是腌制鸡肉和鱼肉的好组合。酸橙和大蒜搭配很好，也可以和辣椒粉一起腌肉。

　　柠檬和酸橙是许多热饮或冷饮的好配料。例如，一个人可以在水中加入大块的柠檬或酸橙来制作柑橘类的水，或者他们可以用柠檬或酸橙来给茶调味。

　　由于其高酸度，这些柑橘类水果也有效地杀死细菌。正因为如此，从漂白剂到表面清洁剂，一系列以柑橘为基础的清洁产品都是可用的。

　　此外，有研究表明柠檬等柑橘类水果的精油可以通过吸入和芳香疗法改善精神状态，发挥抗菌性能，通过外用果皮减少皮肤炎症。

　　适量食用柠檬或酸橙通常是安全的。然而，当接触到开放性伤口时，如嘴唇割伤或口腔溃疡，这些水果会引起刺痛。

　　高酸度也意味着它们可能会加重胃食管反流病(GERD)患者的胃灼热或消化问题。

　　大量的柠檬酸水果会腐蚀牙釉质，久而久之会导致蛀牙。

　　使用含有柑橘类或其他刺激性化学物质的清洁产品时，请戴上手套，避免与皮肤接触。

　　柠檬和莱姆是柠檬酸水果，营养成分非常相似。它们富含维生素C，还含有其他有益于健康的抗氧化剂和类黄酮。

　　这两种水果都是各种食品和饮料中的常见成分。它们的酸性也使它们适合用于清洁产品。

　　适量食用这两种水果都是安全的，但对某些人来说，它们可能会引发一些小问题，比如由于它们的酸性而加重了GERD的症状。