美国多元文化日益增长的人口,预计将增加9800万人,到2060年,根据美国人口普查局——将产生重大影响,美国食品市场,销售和营销公司的一份报告Acosta表示。

　　在未来四十年，美国多元文化人口将增加6400多万西班牙裔美国人，增加1800万非洲裔美国消费者，增加2200万亚裔美国人，增加1800万多种族美国人。

　　“不断增长的多元文化人口将极大地影响食品杂货行业，我们已经注意到不同购物群体之间的关键差异，”该公司高级副总裁兼董事总经理约翰·克莱文格说?Acosta战略顾问。“了解这些独特的价值观和偏好，对于制造商和零售商赢得这一新兴消费群体至关重要。”

　　来源:Acosta

　　克莱文格指出，多元文化的购物者(在报告中指的是西班牙裔、非洲裔和亚裔美国消费者)往往更热衷于购买食品杂货，并享受这个过程。

　　Acosta发现，72%的非洲裔美国人、65%的西班牙裔美国人和61%的亚裔美国人表示，他们喜欢在杂货店购物，而白人/白人(非西班牙裔)的这一比例为56%。购物也是多文化购物者的一种群体活动，72%的亚裔美国人、67%的西班牙裔美国人和63%的非洲裔美国人经常与他人一起去杂货店购物，而55%的白人/白人(非西班牙裔)购物者经常与他人一起去杂货店购物。

　　调查还发现，多元文化购物者的品牌情感和忠诚度更高:65%的非裔美国消费者和59%的美国拉美裔消费者认同这一点 “热爱他们喜爱的食品品牌”此外，49%的西班牙裔美国人和46%的亚裔美国消费者表示，他们购买的食品杂货品牌与他们的民族传统相符。

　　多元文化购物者也更有可能跨渠道购物，包括种族商店、一元店和仓储式/俱乐部商店，而在针对美国白人购物者的渠道购物方面，则没有显著差异。

　　为了挖掘多元文化购物者对杂货店购物的积极感受，Acosta建议制造商、品牌和零售商探索接纳他们的偏好的方法，并采取创造性的方法，比如参与或组织文化节和活动来吸引这个消费群体。

　　Acosta的研究显示，多元文化的消费者往往比普通人群购买更多的天然/有机产品，并对方便的备餐方案有着浓厚的兴趣。

　　“多元文化的购物者认识到食物和健康之间的联系，他们明显更愿意购买天然和有机食品，尽管它们更贵。”Clevenger说。

　　在过去的30天里，76%的西班牙裔美国人，69%的非洲裔美国人，以及70%的亚裔美国消费者表示，他们已经把食品杂货店准备好的食品带回家了。此外，74%的西班牙裔美国人、65%的非洲裔美国人和76%的亚裔美国人表示，他们在过去30天内从餐馆订购了外卖，而白人和白人的这一比例为53%。

　　Acosta的消费者调查显示,多元文化的消费者表示他们正在适应数码杂货店购物平台:44%的美国西班牙裔消费者报告阅读数字传单/循环(与美国消费者总数的35%),38%的非裔美国人使用搜索引擎在网上找到食谱,和37%的亚裔美国人使用他们的移动设备上购物清单和36%使用产品在手机优惠券结账(与美国消费者总数的27%)。

　　跨文化购物板块也在接受网上购物和取/送服务。在过去30天内，57%的西班牙裔、41%的非洲裔和44%的亚裔美国人在网上订购食品杂货，而白人和白人的这一比例仅为29%。

　　“在多元文化购物者中，移动技术的早期应用是显而易见的。通过加强你的整体数字形象与他们联系，考虑移动应用和社交媒体，”Acosta说。