转变为纯素饮食的一个关键部分是教育自己为什么要这么做。

　　有很多书可以帮助你了解更多关于生活方式的知识，并激励你继续你的生活 Veganuary的旅程。

　　这里有5个最著名的。

　　可能是名单上最著名的， 《如何不死》营养学家、专家和医生Michael Greger探讨了美国导致过早死亡的15大原因，并探讨了如何通过植物性饮食改善我们自己的健康。

　　这本书充满了最新的健康和营养研究，如果你想扩展你的知识，了解你的饮食可能对你的健康产生的影响，那么这本书就是你要读的。

　　线索就在这个名字里。社会心理学家梅勒妮·乔伊(Melanie Joy)探讨了吃肉背后的心理，以及她所说的carnism与素食主义者的生活方式相比。

　　这本书得到的评价褒贬不一，但它肯定会让你思考。

　　充满了营养丰富、以植物为基础的食谱和建议，”刀叉计划”从2011年的电影中收集的研究，并教如何使它成为一种生活方式。

　　这个计划非常容易执行，并提供了一些现实生活中采用纯素食生活方式的人的例子。

　　无论你的年龄和健康状况如何，这本书都将为你构建平衡的饮食提供指导，并提供如何获得健康的最佳建议 必要的营养，如B12。

　　对于素食生活方式的新手来说是完美的，这本书涵盖了你需要知道的关于素食的所有基本知识。

　　从素食者的背后， 如何成为素食主义者是一个可接近的，实用的指南，关于你如何使纯素生活方式为你工作。

　　它不仅探索了人们成为素食主义者的原因，从环境到健康和伦理方面的原因，还提供了关于食物替代品的建议，以及如何从没有动物产品的饮食中获得所需的一切。

　　当你阅读这样的书时，请记住它们不是福音，许多人对素食有不同的想法和观点。继续问问题，保持批判性。

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