韩国食品科技公司Phyto公司研发出一系列独特的产品，这些产品都是基于他们对一种植物的研究，这种植物就是生长在海水中的植物——海蓬子。发朵公司韩国食品科技公司Phyto公司研发了一系列独特的产品，都是基于对一种植物的研究，这种植物就是生长在海水中的植物——海蓬子。

　　海蓬子属于盐生植物家族，盐生植物是盐积累植物的一种，这意味着它的天然含盐量很高。它生长在“世界上任何地方”附近的盐碱地上，但在此之前从未被用作食物资源，因为之前人们普遍认为它“太咸而不能吃”。

　　Phyto公司创始人兼首席执行官Duke Kim告诉FoodNavigator-Asia:“海蓬子是世界上唯一可食用的盐生植物——这不能与海藻混淆，因为海藻生长在海洋内部，不会积累盐分。”

　　“人们早就知道，作为一种可持续的食物资源，海蓬子是非常有益的，但它以前不是一种实用的食物，因为它太咸了，不能吃。

　　“我在创办Phyto公司时的想法是，通过我们的(现已获得专利的)脱盐技术，我们将能够开发出100%的植物性盐，将其从狭角藻中分离出来，同时用脱盐后的剩余部分制造出一种新的超级食品，以解决全球粮食短缺问题。”

　　Phyto公司目前拥有30多项水杨酸类产品的专利，其中包括世界上第一个100%的植物性盐植酸盐。

　　金说:“植酸盐也是世界上唯一一种可以减少钠摄入量的‘天然低钠盐’——动物研究，包括发表在《国际分子科学杂志》上的一项研究表明，植酸盐对高血压有效。

　　PhytoSalt还声称microplastics-free 100%,海蓬子植物细胞膜的塑料微粒过滤掉海水,并是唯一的植物性有机盐的市场,而不是当前的盐的无机盐组成的海水或岩盐”。

　　金教授补充说:“从本质上讲，水杨酸中含有许多防御化合物，可以防止‘盐胁迫’，如皂素、多酚、类黄酮、胆碱、甜菜碱等，这些物质都对人体有一定的益处。”

　　“它还含有大量的矿物质和膳食纤维，钾含量是土豆的7倍，铁含量是菠菜的10倍，钙含量是牛奶的6份，以及每日膳食所需的必需氨基酸。”

　　Phyto公司在今年的2019亚洲未来食品展上获得了新加坡政府颁发的StartupSG奖，以表彰其技术和高全球增长潜力。

　　更多的蓬子产品

　　除植酸盐外，公司还开发了多种以海蓬子为基础的产品。

　　其中一种是面粉替代植物粉，它比普通面粉少40%的卡路里和多60倍的钙。

　　“这通常是通过与普通面粉混合来降低卡路里的摄入，这样也就不需要为植物性食物添加额外的盐了。”盐的含量也可以用我们的技术来控制。”

　　植物性食物可用于面包、蛋糕、谷物、饼干、薯片、意大利面、汉堡包等多种食物。

　　另一个有趣的创造是公司的MemoryTea。这是一种RTD茶饮料，含有一种从植物中提取的物质，叫做acanthoside B。

　　“MemoryTea不含卡路里和咖啡因。我们的主要目标市场不仅是老年消费者，还有学生。”

　　MemoryTea是Phyto公司的第一款零售产品，目前在韩国的60家E-Mart门店有售。易马特是中国最大的连锁超市。

　　金说:“我们计划在2019年12月在韩国推出植酸盐，并在不久的将来在新加坡、中国、美国、欧洲等其他全球市场推出MemoryTea和植酸盐。”

　　其他植物公司的产品包括调味汁，其他茶和各种补充剂。

　　可持续发展的贡献

　　除了它的好处，金补充说，海蓬子的种植也是可持续农业发展的一个主要途径。

　　他说:“海蓬子可以通过海水农业大量种植，这是一种新的农业方法，在因缺水而导致的粮食短缺时期非常实用。”

　　它也不需要使用额外的淡水、化肥或杀虫剂。

　　“因此，海水农业和海蓬子可能是解决全球粮食危机的出路。”