印尼合作社Alko Sumatra Kopi (Alko)计划今年向中国出口100吨特级阿拉比卡咖啡，再加上区块链技术。

　　从历史上看，中国一直是一个饮茶的国家，尽管咖啡消费量仍然很小，但近年来一直在增长。

　　根据大学咨询的数据，2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯，2019年升至7.2杯。

　　2018年，中国进口了约8.4万吨咖啡豆。主要进口自越南、印度尼西亚、马来西亚、巴西和美国。

　　尽管与茶相比，咖啡市场规模较小，但它在中国仍是一个充满竞争的市场。ALKO的首席执行官Suryono Bagas Tani告诉FoodNavigator-Asia，他将专注于最高等级的特色咖啡。

　　专业豆必须是单一产地，有少于三个缺陷，在指定的筛码以上和以下的最大5%。

　　“我们希望我们的特色咖啡的品质能够脱颖而出，通过我们的区块链技术，顾客可以欣赏到从农场到他们的杯子的旅程，对产品有更多的信任。”希望咖啡将来能像茶一样受欢迎。”

　　ALKO在印尼克林奇山地区管理着大约600名咖啡农，帮助他们出口产品。

　　目前，ALKO 95%的咖啡豆出口到新西兰、美国、英国、欧洲、日本、马来西亚、俄罗斯和阿联酋。只有5%供应给当地买家。

　　ALKO的大多数买家都是烘焙厂、咖啡馆、咖啡连锁店和超市。

　　在日本的超市、法国的咖啡馆、专业咖啡公司(英国的匿名咖啡)、美国的星巴克，以及挪威的Nordic Approach等咖啡进口商中都能找到它。

　　去年，ALKO出口了350吨特级阿拉比卡克林奇咖啡豆。

　　随着对咖啡需求的增长，质量和真实性变得越来越重要，区块链技术是一种解决方案。

　　区块链目前被用于其他行业，如棕榈油、可可和鲜肉。

　　ALKO是东南亚第一家为咖啡提供可追溯区块链技术的公司。

　　其区块链技术于2020年与EMURGO共同开发，并以二维码的形式收集农民、种植园、收获日、咖啡豆加工地点、方法(天然、湿皮、蜂蜜)、烘焙工坊，甚至口味和香气的数据。

　　数据被上传到一个系统上，二维码可以在供应链的任何位置被扫描。

　　目前，出口到马来西亚、美国、日本、印度和法国的咖啡都采用了区块链技术。

　　塔尼说:“如果有买家对产品质量不满意，现在我们可以立即找到问题的根源，为农民和烘焙商做出改善，创造更多的信任。”

　　“区块链在提高生产率和保持咖啡豆质量方面非常有帮助。”

　　Tani说，最近苏伊士运河事件导致ALKO运往法国的最后一批货物推迟了大约14天。