孟加拉国的防御计划，在COVID-19危机期间，印度和巴基斯坦拥有充足的强化食品供应和稳定的分销网络，可向目标人群提供服务，但缺乏质量保证和控制令人担忧。

　　亚洲食品导航员与全球改善营养联盟(GAIN)的专家进行了交谈，该联盟在这三个国家都进行了大规模的食品强化。

　　在印度，自2011年以来一直在实施食品强化项目，强化小小麦面粉(铁、叶酸、维生素B12)、食用油(维生素A和D)、牛奶(维生素A和D)以及盐(碘和铁)。

　　在巴基斯坦，2007年开始了大规模的食品强化项目，使用小麦粉和油。

　　在孟加拉国，防御工事以油、盐和大米为中心。

　　去年，由于许多国家实施限制，全球粮食供应链经历了大规模中断。GAIN驻印度办事处主任塔伦?维杰(Tarun Vij)表示，印度的食品供应链中断了约60天，主要影响了水果和蔬菜等新鲜食品的供应。

　　然而，由于对石油、盐和大米等大宗商品的限制放宽，防御工事基本上没有受到影响。

　　此外，据GAIN的巴基斯坦国家主任Farrah Naz说，没有微量营养素预混料的短缺，因此强化食品的生产没有受到阻碍。

　　这是至关重要的，因为强化食品的目的是防止营养不良和营养不足，特别是在弱势群体等关键群体中。

　　然而，大流行影响了质量保证和控制。

　　据GAIN在孟加拉国的大规模食品强化投资组合负责人Ashek Mahfuz博士说，在封锁期间，检查人员无法亲自访问生产设施或精炼厂来监督生产。

　　他们也无法收集样本在实验室进行检测。

　　“可能有一些不道德的商人，在他们生产的食品中使用少量的强化营养素。”

　　这意味着无法验证是否添加了适量的防御工事。

　　“你不能就质量保证问题召开在线会议。你必须在这方面对人们进行培训，这是封锁期间受到影响的活动类型，”纳兹说道。

　　Vij说，他们正在与政府和私人食品检测实验室合作，以提高实验室的能力。

　　“应该有足够的实验室检测能力，以确保人们接受的药物符合印度政府制定的标准。”

　　在印度，食品强化目前是自愿的，但一旦成为强制性的，检测设施必须跟上。

　　在巴基斯坦，他们还与食品当局合作，确保通过认可的实验室达到标准。

　　GAIN不断扩大在这三个国家的业务范围。

　　在印度，它的强化工作跨越16个邦，每天有8亿和2000万人能够获得强化食用油和牛奶。

　　印度最近发布了一项通知，规定食用油和牛奶必须进行强化。

　　Vij说:“政府正在认识到防御的重要性，即使是在新冠肺炎流行的时候。”

　　他补充说:“对于像印度这样人口众多且存在严重微量营养素缺乏问题的国家，强化营养是最经济有效的方法。”大约30%至50%的人口缺乏一种或多种微量营养素。

　　根据Mahfuz的说法，孟加拉国有1.6亿人口，大约50%的人口可以获得强化油和盐。

　　所有的食用油(大豆、棕榈油)都必须添加维生素A，盐中加碘。

　　“孟加拉国政府非常积极地支持任何有利于最弱势群体的食品强化活动。”

　　在巴基斯坦，小麦防御基本上是自愿的，而石油防御则是强制性的。