2025-06-17 03:49来源:本站
照片:Adobe股票 10.22.2019 杰夫·盖尔斯基
拉斯维加斯-Culinary Tides公司总裁苏西 巴达拉科(Suzy Badaracco)表示,食品行业应该知道如何在销售停滞期吸引消费者。
她10月17日在拉斯维加斯的SupplySide West酒店发表演讲时说,我们既没有陷入衰退,也没有复苏。
她说,经济状况很好,但人们的行为却像是在衰退,她称这是一种停滞。不确定的政治局势、大规模枪击事件和飓风是一些让他们感到焦虑的问题。
巴达拉科说,造成摊位混乱的原因有很多。
为了感到安全,他们会被一些熟悉的感觉所吸引,比如吃通心粉和奶酪。人们聚集在一起,去餐馆分享开胃菜。他们寻找当地的食物和配料。
巴达拉科说,这会让他们平静下来。
她说,由于他们的焦虑不是由他们的经济状况引起的,人们仍然会为有机食品、公平贸易和本地食品等可持续发展的好处付出更多。
这个摊位甚至影响了人们对食物颜色的看法。巴达拉科说,红色、蓝色和绿色等原色在经济复苏时很受欢迎,但在销售停滞时则不受欢迎。相反,柔和的颜色比较好。她举了沿海蓝色、自然黄色(但不是令人震惊的黄色)和炭灰色的例子。