低碳水化合物的食物只含有很少的碳水化合物，而主要是由蛋白质和脂肪组成。

　　低碳水化合物饮食可以帮助糖尿病患者控制病情，或帮助人们更有效地减肥或保持体重。

　　低碳水化合物食物包括:

　　肉类和家禽

　　鱼

　　不含淀粉的蔬菜，包括绿叶蔬菜和十字花科蔬菜，如卷心菜

　　鸡蛋

　　奶酪

　　坚果

　　种子

　　脂肪，包括油、黄油和鳄梨

　　如果每天提供的碳水化合物少于50克，就会引起酮症。酮症是一个正常的新陈代谢过程，当身体没有足够的碳水化合物来提供能量时，它就开始燃烧脂肪。

　　减少碳水化合物的摄入可以帮助减少身体产生的胰岛素量。它还可能有助于预防高血压、2型糖尿病，甚至一些癌症。

　　根据肥胖医学协会，人们通常认为每天20-50克的碳水化合物是一种“适度的”低碳水化合物饮食。

　　以下是一些在一天的任何时间都健康的低碳水化合物饮食的例子。

　　

　　每份碳水化合物总量:10克

　　成份:

　　橄榄油

　　大蒜

　　洋葱

　　西葫芦

　　孜然，红辣椒，辣椒粉

　　樱桃番茄

　　鸡蛋(每份1个)

　　羊乳酪

　　盐和胡椒

　　新鲜的香菜或罗勒

　　准备:

　　在煎锅里炒碎的洋葱和西葫芦。

　　加入大蒜，然后加入香料，煮1分钟。

　　加入番茄，小火煮至混合物变稠。

　　慢慢加入菲达奶酪，搅拌。

　　加入鸡蛋，均匀摆放。

　　把平底锅放到烤箱里烤，直到鸡蛋煮熟。

　　加入香草调味，马上上桌。

　　

　　有什么低碳水化合物的面包替代品吗?计划不吃面包可能是个挑战。在这里，我们提供12种低碳水化合物的面包替代品。读到现在

　　

　　每份碳水化合物总量:1克

　　成份:

　　烹饪喷雾

　　鲜菠菜碎

　　切碎的番茄

　　脱脂羊乳酪

　　新鲜牛至

　　鸡蛋(每份1个)

　　准备:

　　烤箱预热至375°F(190°C)。

　　在每份小蛋糕上涂上一层薄薄的烹饪喷雾。

　　将菠菜、番茄、羊乳酪和牛至拌匀，倒入模具。

　　在混合物上打碎一个鸡蛋。

　　烤至蛋白煮熟，但蛋黄应该是软的。

　　

　　每份总碳水化合物:25克

　　成份:

　　冻不加糖的草莓

　　蓝莓

　　切碎香蕉

　　切猕猴桃

　　新鲜菠菜

　　冰块

　　脱脂乳制品或非乳制品

　　100%的苹果汁

　　准备:

　　在搅拌机中，混合材料，直到光滑。

　　

　　每份碳水化合物总量:8克

　　成份:

　　橄榄油

　　芝麻油

　　切碎的葱

　　低盐酱油

　　低盐蔬菜股票

　　生姜

　　切碎的胡萝卜

　　切碎的菜花

　　黑胡椒粉

　　准备:

　　在食品加工机中，将花椰菜快速搅拌至与大米相似的稠度。

　　把大葱和胡萝卜放在油锅里炒。

　　加入花椰菜和其他配料。

　　煮到花椰菜变软，但不要太软。

　　

　　鹰嘴豆色拉

　　每份碳水化合物总量:11克

　　成份:

　　煮熟或罐装并沥干的鹰嘴豆

　　青椒丁

　　去皮，去籽，切黄瓜

　　切碎的新鲜的香菜

　　切碎的番茄

　　莳萝

　　柠檬汁

　　橄榄油

　　盐和胡椒

　　准备:

　　混合原料。

　　将沙拉放入冰箱冷藏几个小时，以使其更美味。

　　沙拉可以单独上桌，也可以放在莴苣叶上。

　　

　　每份碳水化合物总量:34克

　　成份:

　　菜籽油或橄榄油

　　切碎的黄洋葱

　　切碎的胡萝卜

　　切碎的大蒜

　　生姜

　　黑豆

　　低盐蔬菜汤或水

　　红味噌酱

　　柠檬汁

　　切碎的香菜

　　姜片

　　准备:

　　将胡萝卜和洋葱放入油锅中炒至软身。

　　加入大蒜和姜，煮几分钟。

　　加入高汤和豆子。

　　将混合物煮沸，盖上盖子，小火煮15分钟。

　　沥干四分之一杯的液体，然后与味噌酱混合。

　　加入柠檬汁，调整调料。

　　把豆子和蔬菜捣碎使汤浓一些。

　　食用前加入芫荽叶和姜片。

　　

　　每份碳水化合物总量:30克

　　成份:

　　藜麦

　　特级初榨橄榄油

　　大蒜

　　水或低盐高汤

　　新鲜菠菜

　　葡萄西红柿

　　生核桃块

　　磨碎的帕尔马干酪(可选)

　　新鲜罗勒叶

　　准备:

　　奎奴亚藜洗净，沥干水分，放入已上油的锅中

　　用中火加热，将奎奴亚藜炒至金黄色。

　　加入大蒜，搅拌一分钟

　　加入水，把它煮沸

　　把火关小，盖上藜麦，让它一直煮到吸收水分。

　　加入菠菜和番茄，煮至菠菜几乎枯萎。

　　如果需要的话，可以加入核桃和奶酪。

　　将罗勒叶加入每一份食物中。

　　

　　每份碳水化合物总量:10克

　　成份:

　　鲑鱼片

　　橄榄油

　　低盐或无盐烧烤调味料

　　切碎的生菜

　　切碎的红洋葱

　　切黄瓜

　　鳄梨片

　　酸橙汁

　　第戎芥末

　　甜味剂

　　盐和胡椒

　　准备:

　　调味后将鲑鱼片烤熟。

　　把莴苣、洋葱、黄瓜和鳄梨混合在一起做沙拉。

　　把剩下的配料混合在一起。

　　把鲑鱼和色拉酱加进去。

　　

　　每份碳水化合物总量:9克

　　成份:

　　低盐酱油

　　水

　　蜂蜜

　　大蒜磨碎或切碎

　　低脂蛋黄酱

　　原味脱脂希腊酸奶

　　熟鸡胸肉和碎鸡胸肉

　　芹菜丁

　　磨碎的胡萝卜

　　烤杏仁

　　生菜叶子

　　准备:

　　把酱油、水、蜂蜜和大蒜在锅里混合。

　　把混合物煮沸，然后用文火煮到它变小。

　　冷却后，加入蛋黄酱和酸奶。

　　加入鸡肉、芹菜、胡萝卜和杏仁。

　　把混合物放在生菜叶子上。

　　

　　每份碳水化合物总量:8克

　　成份:

　　橄榄油

　　黑胡椒粉

　　芝麻酱

　　孜然

　　黑豆

　　大蒜粉

　　水

　　准备:

　　用食品加工机把原料混合起来。

　　如果酱汁太浓，就加水。

　　搭配蔬菜，如芹菜，黄瓜和甜椒条。

　　

　　每份碳水化合物总量:4克

　　成份:

　　驻扎葡萄西红柿

　　橄榄油

　　大蒜

　　干罗勒

　　含有2%脂肪的马苏里拉奶酪

　　磨碎的帕玛森芝士

　　去掉茎的大蘑菇

　　香醋

　　准备:

　　烤箱预热至350°F(177°C)。

　　在油锅里把大蒜炒一分钟。

　　加入切碎的番茄，继续煮4分钟。

　　加入罗勒和奶酪搅拌。

　　在蘑菇中加入番茄混合物，烘烤15分钟。

　　将香菇淋上香醋即可食用。

　　每份碳水化合物总量:5克

　　成份:

　　咖喱粉

　　烹饪喷雾

　　向日葵的种子

　　椰子片

　　巧克力

　　整个烤杏仁

　　新鲜的花生

　　准备:

　　把种子、坚果、巧克力片和椰子片放在有盖子的容器里。

　　用烹饪喷雾轻轻覆盖混合物。

　　洒上咖喱粉。

　　盖上容器，摇匀，直到所有东西都被均匀地覆盖。

　　低碳水化合物饮食可以支持整体健康，帮助一个人保持健康的体重。例如，糖尿病患者可能会发现这种饮食有助于控制病情。

　　然而，身体需要一些碳水化合物来保持健康。碳水化合物含量过少的饮食可能导致营养缺乏和健康问题，如便秘和高胆固醇水平。

　　此外，含有大量蛋白质和饱和脂肪的饮食可能会对肾脏和心脏造成问题。在任何饮食中保持水果和蔬菜的健康平衡都是很重要的。

　　如果一个人担心他们饮食中的碳水化合物的数量，或者低碳水化合物饮食对特定健康问题的影响，他们应该咨询他们的医生或其他医疗专业人士。