《海派精品咖啡制作与品鉴》课程在黄浦区老年大学开课，这门课程只有四节课，每班收十二名学生，主要教授咖啡的基本信息和制作一杯意式奶咖的方法。课程吸引了众多老年人的参与，他们带着对咖啡的热情和好奇心来上课。课堂上，王浩老师通过讲解咖啡的起源、产地、阿拉比卡种咖啡豆与罗布斯塔种咖啡豆的区别，介绍咖啡设备，并亲自演示意式浓缩的制作方法，从磨豆、填压粉锤，到萃取，每个动作逐步讲解。同学们在老师的指导下，开始实践操作，有的同学第一次使用磨豆机，有的同学在萃取时咖啡流速太慢。王老师发现问题后，会及时给予指导并帮助解决。

　　这门课程不仅教授了咖啡的制作方法，还关注了老年人的身体健康问题。王浩老师提醒同学们注意人身安全，提醒他们适量饮用咖啡，并建议将课程时间调整到上午，以适应老年人的身体状况。有些同学出国旅游时，会询问老师当地的咖啡豆子怎么样，这显示出他们对咖啡的热情和好奇心。

　　除了咖啡制作，这门课程还涉及到其他方面的学习，如茶艺、钢琴、珠宝鉴定等。参与者们通过不同的课程丰富自己的退休生活，也结识了新朋友。一些男性学员也积极参与课程，他们表示女性学员更勤劳、更感兴趣。

　　参与者们对这门课程的反馈普遍积极。他们表示这门课程让他们了解到了咖啡的相关知识，也让他们有机会亲手制作咖啡，享受其中的乐趣。他们认为这门课程不仅有助于身体健康，也有助于精神愉悦。

　　总的来说，《海派精品咖啡制作与品鉴》课程在黄浦区老年大学取得了良好的教学效果。参与者们通过学习咖啡制作和其他方面的知识，丰富了他们的退休生活，也让他们结识了新朋友。这门课程的开设不仅有助于提高老年人的生活质量，也有助于传承和发扬咖啡文化。

　　我在上海老年大学，学做咖啡

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