最近，尽管苏打水市场整体不景气，Dr Pepper却在竞争对手面前节节攀升。

　　Keurig Dr Pepper引用IRI和《饮料文摘》的资料称，从2003年到2021年，Dr Pepper汽水的美元份额增长了9%，而碳酸软饮料类别的整体份额下降了26%。如今，胡椒博士是美国第四大最受欢迎的汽水，仅次于可口可乐、百事可乐和激浪汽水。

　　《饮料文摘》编辑杜安·斯坦福说:“在过去20年里，碳酸软饮料的销量一直在下降。”“其中一个亮点……一直是胡椒博士。”

　　Dr Pepper于1885年在德克萨斯州韦科市成立，是19世纪兴起的一批汽水公司中的第一家。(由于设计原因，该公司在20世纪50年代取消了这一时期。)这个小品牌在20世纪下半叶声名鹊起，帮助塑造了苏打水行业，同时也培养了自己作为局外人的声誉。

　　这种饮料是由查尔斯·奥尔德顿发明的，他是韦德·莫里森开的一家药店的药剂师，他为这种饮料申请了专利，并为其命名。

　　据传说，莫里森以一位名叫查尔斯·佩珀(Charles Pepper)的人的名字为这款饮料命名，他深爱着一位女子的父亲，希望这一举动能促成一场配对。这是胡椒博士网站上的故事。但韦科市胡椒博士博物馆副馆长乔伊·阿玛姆-史密斯说，胡椒博士的起源有好几个故事，这个故事站不住脚。

　　“莫里森遇到佩珀博士时，他已经结婚并有了一个儿子，”summary - smith说。

　　可口可乐诞生于1886年。百事可乐发明于19世纪90年代，但得名于1898年。

　　“软饮料行业本身，作为一个整体，在19世纪末、20世纪初仍在试图弄清自己，”summary - smith说。“每个城镇都有自己的软饮料制造厂。”

　　可口可乐最迅速地确立了自己的地位，这得益于它发明的优惠券，它提供免费的新饮料样品。百事可乐将自己定位为可口可乐价格较低的竞争对手。

　　《汽水:汽水如何撼动世界》一书的作者特里斯坦·多诺万说，当可口可乐和百事可乐都在兴风作浪时，胡椒博士“并没有那么拼命”。

　　20世纪初，Dr Pepper鼓励顾客每天喝三次Dr Pepper，分别在上午10点、下午2点和下午4点左右，以保持精力充沛。虽然宣传活动很成功，但它从未关注产品独特的非可乐口味。

　　在20世纪50年代，Dr Pepper给自己打上了“友好的Pepper- upper”的标签，再次专注于你可以从任何一罐汽水中获得的能量。

　　然后，一切都变了。

　　在20世纪初，与可口可乐或百事可乐合作的国家瓶装商对Dr Pepper避而远之，因为他们担心这会违反禁止与竞争对手合作的协议。因此，胡椒博士几乎没有在全国销售，主要集中在德克萨斯州和附近的州。

　　20世纪60年代，百事公司起诉Dr Pepper商标侵权。Dr Pepper反击称，百事可乐拒绝将该饮料纳入其分销平台。1963年，一名法官做出了有利于瓶装商的判决，为该产品的全国扩张打开了大门。

　　《D杂志》1984年的一篇文章解释说，胡椒博士“打赢了一场官司，获得了必要的优势:它在美国地方法院有力地辩称，胡椒博士不是可乐。”或者正如联邦贸易委员会所说，“这起诉讼使百事可乐和可口可乐的装瓶商向胡椒博士敞开了门户，胡椒博士的销量立即上升。”

　　《Fizz》一书的作者多诺万说，随着该品牌在全国范围内获得新的销售渠道，该品牌“开始加大宣传力度”。

　　整个20世纪70年代，胡椒博士以一种独特的口味向全国观众推销自己，《D》杂志称这种转变“充实了胡椒博士的身份，这可能是它最强大的资产”。1977年，该公司发起了“做一个胡椒”活动，鼓励人们承认自己是胡椒博士的饮酒者。

　　如今，Dr Pepper将自己宣传为一种美味，在广告中使用了一个名为Lil' Sweet的品脱大小的吉祥物。另一个名为《范维尔》(Fanville)的广告则以一个虚构的世界为背景，在这个世界里，人们痴迷于大学橄榄球，也痴迷于胡椒博士(Dr Pepper)，将这种饮料定位为cult宠儿。

　　在Pepper博士确立了自己作为主流可乐替代品的地位后，它走上了一条道路，最终成为该国第三大软饮料制造商Keurig Dr Pepper的一部分。

　　在20世纪80年代的大型并购浪潮中，可口可乐曾试图收购Dr Pepper。

　　1986年，在百事公司宣布有意收购七喜后不久，可口可乐公司表示已同意收购Dr Pepper。《洛杉矶时报》(Los Angeles Times)当时报道称，该计划将使可口可乐和百事可乐成为迄今为止市场上最强大的竞争者。

　　但可口可乐和百事可乐的交易都被阻止了，因为联邦贸易委员会认为，这两家饮料的相似程度足以构成反垄断威胁。

　　一系列旋风般的合并、收购和分拆随之而来。Dr Pepper和七喜在20世纪80年代末合并。多年来，吉百利史威士(Cadbury Schweppes)持有合并后公司的股份，并最终完全拥有了这两个品牌。2008年，吉百利剥离了其北美饮料部门，创建了Dr Pepper Snapple集团。十年后，Keurig Green Mountain与该公司合并，创建了Keurig Dr Pepper。

　　如今，KDP仍然落后于可口可乐和百事可乐，但差距正在缩小。

　　根据《饮料文摘》的数据，按销量计算，在2022年前9个月，可口可乐控制了美国零售市场约40%的份额，其次是百事可乐约29%的份额，Keurig Dr Pepper约25%的份额。

　　与去年相比，百事可乐的份额下降了1%，而Keurig Dr Pepper的份额却有所上升。多年来，胡椒博士品牌一直在增长，而它的一些竞争对手却在苦苦挣扎。该出版物的编辑斯坦福说，这可能是因为消费者对调味软饮料的兴趣越来越大。

　　存在于可乐二分法之外还有其他好处。食品服务提供商通常与可口可乐或百事可乐的苏打水喷泉签订协议，其中一家喷泉不会使用另一家公司生产的产品。但喷泉经常提供胡椒博士，这使它成为一个广泛的选择。

　　KDP果汁、搅拌器和酱料总经理德里克·达布罗斯基说:“胡椒博士是饮料中最具差异化的商标——不仅是软饮料，而且是饮料。”他补充说，人们在想吃东西的时候会去找Dr Pepper。这就是“我们一直在取得胜利的地方”。

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