审查

　　Pick n Pay是南非最大的零售集团之一，在全国拥有近2000家门店，在正规食品和杂货行业占据了相当大的份额。

　　但这家超级市场巨头一直无法吸引不太富裕的消费者，而这些消费者是迄今为止最大的公司贡献于该部门的整体支出。

　　Pick n Pay的首席执行官皮特·布恩承认，尽管有悠久的历史，Pick n Pay已经失去了“一些相关性”。

　　为了重振该品牌，吸引不太富裕的中产阶级消费者，Pick n Pay开始实施“Ekuseni”战略——祖鲁语中的“清晨”或“黎明”的意思。

　　根据这一战略，Pick n Pay的门店进行了改造，以迎合富裕的购物者，提供特色奶酪、干式陈年肉，以及一个专注于烤鸡的热门食品柜台。

　　它还催生了QualiSave商店，专注于价格实惠、没有花哨的必需品。

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　　南非超级市场巨头Pick n Pay走上了复兴之路，将其门店拆分为两个独特的品牌。这种脱钩战略将使该零售商在原有品牌下瞄准富裕消费者，而QualiSave的新门店则专注于中端市场。

　　Pick - Pay在南非大约有2000家商店，占据了该国正规食品和杂货行业16%的市场份额。该公司大约四分之一的市场份额掌握在较富裕消费者的口袋里，其中中产阶级消费者占27%。

　　不太富裕的消费者占了该国正规食品和杂货部门总消费的65%，但只贡献了Pick n Pay 11%的市场份额。据零售商称，到2026年，这些消费者的身价将超过5500亿兰特，几乎是中产和更富裕消费者身价总和的两倍。

　　这迫使Pick n Pay重新评估其在南非超市领域的地位，其传统的一刀切的方式与该行业的增长轨迹不一致。

　　“我们都知道Pick n Pay。我想每个南非人都知道Pick n Pay，至少从名字的角度来说，我几乎相信每个成年人，至少在他的一生中都去过一次Pick n Pay商店，”该零售集团的首席执行官彼得·布恩在周一的媒体吹吹会和商店参观中说。

　　布恩于2021年初被任命为Pick n Pay的负责人，他指出，从传统和股权的角度来看，这家零售商55年的品牌已经很成熟，他说，这是他加入该公司的原因之一。

　　“我们还必须认识到，Pick n Pay作为零售部分，在过去8、9年里在一定程度上失去了一些相关性。这是我们试图为所有人提供服务的结果。”布恩解释道，他反映了较不富裕的消费者、中等和较富裕的消费者的不同需求。

　　为了重振Pick n Pay品牌，布恩率先推出了一项名为“Ekuseni”的战略，在祖鲁语中意为清晨或黎明。

　　布恩说:“我认为，对Pick n Pay公司来说，在经历了55年之后，一个充满新能量的崭新早晨的开始是一个全新的感知和良好的时机。”

　　该公司依靠在2021年9月至2022年2月期间对消费者进行的7000多次采访，为其多元化战略提供信息。这些回应最终导致Pick n Pay将其门店(不包括Boxer)拆分为两个独立的、可识别的品牌。

　　对南非消费者已经很熟悉的Pick n Pay正在进行改造，以瞄准更富裕的消费者。这些商店将拥有大约18000个库存单位(sku)或产品，强调深度，质量，创新和新鲜度。

　　Pick Pay QualiSave门店最终将占据该零售商在南非40%的店面，目标是中产和较不富裕的市场。这些商店只有8000个sku，专注于价格合理的必需品和“击败市场”的促销活动。

　　周一，布恩带着记者们参观了这些改头换面的商店，去了位于开普敦N1城市购物中心的Pick n Pay和位于万盖特购物中心的QualiSave。

　　布恩表示，改造Pick n Pay商店需要4到6周的时间。N1 City Mall的Pick n Pay店是作为品牌重塑战略的一部分而翻新的40多家店之一，今年5月重新开业。

　　顾客会在商店前面看到传统的蓝、红、白三色Pick n Pay品牌。但这就是老的相似之处。

　　店内的标识时尚而简洁。通道和权力类别的标签是简单的黑白字体与硬边。很难不注意到这种店内品牌与一向依赖单色标识的Woolworths的相似之处。

　　这家Pick n Pay店也比前一家有更多的喘息空间。它的过道要宽得多，货架排列整齐，不会让购物者望而却步。传统上富有表现力和色彩鲜艳的宣传横幅已经不见了。

　　特色奶酪，明显区别于日常的变化，干陈肉柜台，简化的熟食和面包店是整个商店的重点。Pick Pay的专业精品系列贯穿始终，而零售商的No Name产品几乎无处可寻。

　　制作食物的食材会根据一个国际主题陈列在一起，比如意大利菜或墨西哥菜。

　　这家商店的热食品柜台，以前主要是派，萨摩亚辣味面包和薯条，现在大大简化了。它现在的重点是烤鸡，这是伍尔沃斯著名的产品。

　　对咖啡和植物性食物的关注和空间延伸到了葡萄酒区，这是店内一个壁龛里的另一个“权力类别”，每个凹陷货架的顶部都清楚地标明了品种。

　　没有Pick n Pay的标志，没有明亮的显示，除了一个巨大的ASAP!这家店在费用和外观上都很像Woolworths的一家分店。

　　先锋购物中心的Pick n Pay QualiSave商店更有老式Pick n Pay的感觉。

　　红白相间的圆形字体标识——类似于Shoprite使用的字体——在整个商店的显眼位置上。促销横幅和低价指标也是如此。

　　这家店的产品分为两部分，一半是新鲜的，一半是非新鲜的，库存水平会根据每个月的时间进行调整。这家商店在月底发工资的时候有更多的存货。

　　像No Name和Pick n Pay这样的国产品牌在货架上都有高水平的促销活动。精雕细琢的系列产品很少。

　　与N1 City Mall商店里排列整齐的货架和宽敞的过道不同，QualiSave的做法要简单得多。

　　大米、食用油和其他必需品的大包装都是用切割的外壳展示的，直接从批发商那里买来的产品被打开，方便购物者购买，然后毫不客气地堆叠在一起。Pick n Pay旗下QualiSave品牌的零售主管古斯塔夫·M?ller说，这种陈列方式节省了时间和资源，让店员有时间处理其他任务。

　　商品的价格明显地显示在标识和包装上，它是四舍五入的，让购物者可以快速计算出他们想要准备的食物的价格，每个家庭成员，每一盘。

　　QualiSave的“能量分类”集中于必需品，包括面粉、糖、牛奶和鸡蛋。这家店的美食柜台摆满了人们熟悉的最爱，价格低廉，适合那些想在午休时间吃一顿快速、边走边吃的消费者。

　　旨在争夺中产和较不富裕市场的QualiSave品牌，将与韩国最大的连锁超市Shoprite展开直接竞争。Shoprite在全国拥有2400多家门店。